- Tytuł pełny:
- Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski [et al.]
- Autorzy:
- Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974)
- Temat:
- Przemysł rolno-spożywczy - podręczniki akademickie.
- Rok wydania:
- 2004
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- ISBN:
- 8320428890
- Wydanie:
- Wydanie 8 uaktualnione
- Opis fizyczny:
- 584, [2] strony : rysunki ; 24 cm
- Klas. wewnętrzna:
- PRZEMYSŁ
Książka